Bisakah Nutella Membuatmu Terkena Kanker?

Berita buruk untuk penggemar Nutella yang bersemangat – Otoritas Keamanan Makanan Eropa (EFSA) telah menganggap salah satu bahan utama minyak kelapa sawit Nutella sebagai karsinogen yang mungkin.

Perusahaan gula Italia Ferrero telah mengambil sikap publik melindungi bahan yang ditolak oleh beberapa perusahaan makanan lain di negara itu. Menurut The Telegraph , Ferrero telah meluncurkan kampanye iklan untuk menjamin publik tentang keamanan Nutella, produk utamanya yang merupakan seperlima dari penjualannya.

Dalam sebuah laporan oleh Daily Mail , laporan terperinci EFSA, yang diterbitkan pada Mei 2016, mengatakan minyak sawit lebih berisiko daripada minyak nabati lainnya ketika disuling pada suhu di atas 200 derajat Celcius. Proses ini digunakan untuk menghilangkan warna merah alami minyak kelapa sawit dan untuk menetralisir baunya.

Namun proses ini, menyebabkan kontaminan yang disebut glycidyl fatty acid esters (GE) terbentuk. Ketika dicerna, GE memiliki kecenderungan untuk memecah dan melepaskan glikidol, suatu senyawa yang diyakini menyebabkan tumor.

Ferrero, bagaimanapun, mengatakan menggunakan proses industri yang menggabungkan suhu di bawah 200 derajat Celcius dan tekanan yang sangat rendah untuk mengurangi kotoran. Prosesnya memakan waktu lebih lama dan biaya 20 persen lebih tinggi daripada pemurnian suhu tinggi.

Manajer pembelian Ferrero, Vincenzo Tapella, ditampilkan dalam iklan TV yang ditayangkan di Italia selama 3 bulan terakhir yang menuai kritik dari para politisi ketika mereka menyerukan agar minyak sawit dilarang.

Tapella berkata “Membuat Nutella tanpa minyak kelapa akan menghasilkan pengganti yang lebih rendah untuk produk nyata, itu akan menjadi langkah mundur.”

Hazelnut dan cokelat, salah satu merek makanan paling terkenal di Italia dan suguhan sarapan untuk anak-anak, terutama bergantung pada minyak kelapa sawit untuk tekstur dan umur simpannya yang halus. Alternatif lain, seperti minyak bunga matahari, akan mengubah karakternya, menurut Ferrero. Sementara itu, para pesaing secara licik mengiklankan diri mereka sebagai ‘bebas minyak kelapa sawit’, mendorong depresi dalam penjualan Nutella.